橄榄叶还含有一种独特而强大的多酚，称为橄榄苦苷。研究表明，除了抗氧化活性外，橄榄苦苷还具有抗炎、抗病毒和抗菌作用。这些特性指向研究支持的健康益处，例如：
1、改善心血管健康
研究表明，橄榄叶提取物有助于防止LDL（坏）胆固醇在您的动脉中积聚。这种作用有助于增加血流量和降低血压，从而降低患心脏病的风险。
一项使用大鼠的研究也指出橄榄叶提取物在帮助患有心律失常的人恢复正常心跳方面的有效性，尽管对人类受试者的进一步研究将更具决定性。
2、降低患糖尿病的风险
橄榄叶中的抗氧化剂可以降低血糖并帮助稳定血糖以维持健康水平。研究人员发现，这种作用有助于治疗糖尿病患者，并可能阻止您患上这种疾病。
研究还表明，橄榄叶提取物可以降低身体的胰岛素抵抗，这是糖尿病的最大危险因素之一。
3、更强的免疫系统
地中海饮食与较低的慢性病发病率有关——包括癌症、心脏病、帕金森氏症和阿尔茨海默氏症。由于橄榄苦苷具有攻击和中和病毒和细菌的能力，因此橄榄叶提取物支持了这一趋势。
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