功能性食品中的功能性食品原料成分旨在提供不仅仅是基本营养的特定功能。这些成分在预防急性和慢性疾病方面发挥着至关重要的作用。功能性食品含有天然或合成成分，可促进最佳健康并提供增强能量的益处。益生元就是这样一种成分，它可以促进大肠中有益于肠道健康的细菌的生长，同时抑制可能对肠道健康有害的细菌的生长。
由于消费者健康意识的增强和对营养方便食品的需求，强化食品的消费量增加等驱动因素，预计功能性食品原料市场在预测期内将增长。此外，慢性病发病率的增加推动了对功能性食品的需求，从而促进了功能性食品配料市场的增长。尽管如此，在预测期内，市场机会在于发展中国家日益增长的健康意识人口。
营养丰富食品/强化食品的消费量不断增长
全球对强化食品的需求正在迅速增加。维生素、矿物质、抗氧化剂、亲水胶体、益生元、氨基酸、植物提取物和类胡萝卜素是一些最重要的功能性食品成分。在新兴经济体中，注重健康的人群正在迅速增长，这推动了对食品强化的需求。各国人口健康状况的明显差异主要是由于不同地区饮食摄入量的差异。由于 COVID-预计 19 个都将推动销售。
北美占有最大份额
北美的医疗支出模式每天都在增长。因此，该国的消费者正在采取预防保健措施，例如食用营养食品。这一因素进一步推动了该国功能性食品的整体销售。此外，在北美，早餐麦片的销售预计将受益于影响美国人饮食习惯的广泛趋势的加速发展。从一日三餐到全天吃零食和多餐少量多餐的永久转变，积极参与健身和体重管理计划的美国人人数快速增长，以及消费者寻找早餐替代食品的愿望正在推动功能性早餐麦片需求的一些因素。
2020年，市场将以北美地区为主。由于匆忙的生活导致慢性病的流行以及消费者对功能性食品健康优势的了解不断增加，这推动了这种主导地位。此外，该地区的肥胖率最高。功能性食品配料行业正在向研究项目投入更多资金，以推出能够满足该地区潜在客户多样化需求的新配料。
