1.抗氧化性或光保护性。橄榄苦苷在日间可以协助提升皮肤自身清除DPPH自由基、对抗脂质过氧化的能力，帮助皮肤抵御紫外线刺激导致的自由基过度生成，并防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，抑制胶原酶的分泌，防止紫外线对皮肤弹性造成的伤害。
2.抗炎修护。油橄榄提取物可以通过提升巨噬细胞的活性，在炎症发展的早期吞噬细菌，并抑制由此导致的组胺释放，从而降低各类炎症因子(比如TNF-α、IL-1β、mRNA等等)的表达，发挥抗炎功效。而在炎症发展的后期，它在理论上能通过促进细胞增殖、胶原生成等加速伤口愈合、降低表皮失水(改善屏障)速率等方面来改善炎症引起的红血丝以及痤疮留下的痘印。
3.抑菌，在一些实验中，油橄榄提取物显示对多种细菌活性的抑制中，就报告了痤疮丙酸杆菌的活性，因此在一些抗痘的产品中也能出现其身影。
4.其它，比如侧面的抗老或者美白、抗糖化等。由于油橄榄提取本身对抗自由基的过程中，就显示出对于皮肤弹性的保护，防止胶原酶过度生成，因此它也会出现在一些抗老产品中，其次油橄榄中的木犀草苷本身还具备抑制糖化反应的作用，因此还能协助皮肤抗老的同时改善暗沉发黄的现象。
而其刺激巨噬细胞活性的特点，还能帮助吞噬黑色素细胞，因此也有一定的美白辅助功能，并协同一些成分来预防炎症后的黑色素沉积。
由于整个油橄榄提取物的构成相对复杂，因此能够呈现除了我们常见的修护抗炎之外，还包括了很多功效，具体的原料商甚至是具体的原料组最终展现的效果都不尽相同，还是要看各自的产品配方。
