植物提取物 是指从植物中提取的天然成分或化合物，常被用作食品添加剂。在过去的几十年中，植物提取物在食品工业中的应用已经越来越广泛，成为一种重要的食品添加剂。
植物提取物具有多种功能，如抗氧化、抗菌、防腐、增强口感、改善色泽等。这些特性使植物提取物成为一种优秀的食品添加剂，可提高食品的营养价值、改善食品品质和延长食品的保质期。
一些常见的
植物提取物
包括：
1. 茶多酚：从茶叶中提取的天然成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生物活性。茶多酚可有效延长食品的保质期，防止食品变质，同时对人体有益。
2. 香辛料：如姜、蒜、肉桂、丁香等，具有抗菌、防腐、抗氧化等作用。这些香辛料还能增强食品的口感和色泽，提高人们的食欲。
3. 蔬菜和水果提取物：如番茄、胡萝卜、菠菜、苹果等，富含天然色素、维生素和矿物质。这些提取物可以提高食品的营养价值，改善食品的口感和色泽。
4. 大豆异黄酮：从大豆中提取的天然成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。大豆异黄酮也被用于改善食品的品质和人体健康。
植物提取物 的应用范围广泛，涵盖了各种食品类型，如饮料、乳制品、肉类、蔬菜和水果等。这些食品添加剂的使用量和使用方式需遵守严格的法规和标准，以确保食品安全和消费者的健康。
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