“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物。” 希波克拉底的名言在今天仍然适用。 功能性食品原料 含有生理活性成分，它们对健康的益处远远超出满足营养需求。例如，蛋白质有助于肌肉修复，而碳水化合物则为我们的身体提供能量。将功能性食品视为一种预防药物，可以使身体保持最佳状态并降低患病风险。
功能性食品原料一词 涵盖范围广泛的产品和成分，有些是 天然 功能性的，有些是制造商 添加 到各种食品中的。天然存在的功能性食品的一个例子是发酵食品中的益生菌，而添加的功能性营养素的一个例子是烘焙到 谷物 . 这些添加物通常会提高食物的营养价值，因此具有功能性。
根据 营养与营养学院 ，功能性食品是“整体食品以及 强化、 浓缩 或 增强 食品，当根据重要证据标准作为多样化饮食的一部分定期以有效水平食用时，这些食品对健康具有潜在的有益影响。” 使困惑？我们抓到你了。
不幸的是，没有法律或政府对功能性食品原料的定义，这使得在杂货店购物变得棘手。当制造商在产品中添加了营养素、维生素或矿物质时，他们可以在包装上使用“强化”、“丰富”和“增强”等词。例如，您可能会看到添加了维生素 D 的酸奶、添加了 omega-3 脂肪酸的鸡蛋和添加了钙的杏仁奶。 听起来不错，对吧？嗯，有时候很棒。请记住，“强化”并不意味着“健康”。通常，制造商会用营销策略和健康洗涤声明来装饰他们的包装，以便消费者忽略成分列表。翻转食物以找出真相——比如他们的酸奶含有大量糖分，他们的鸡蛋不是有机的，或者他们的杏仁奶有时含有 有争议的 卡拉胶。我们最好的建议是完全避免包装食品，从天然功能性食品中获取营养——水果、蔬菜、全麦、健康蛋白质。
